Торт «Эскимо»
Нежнейший шоколадный бисквит и дающий во рту крем раз и навсегда разобьют ваше сердце)
Для бисквита:
Яйца -4 шт.
Сахар -180 гр.
Вода( комнатной температуры)-100 мл.
Мука-130 гр.
Разрыхлитель-1 ч.л.
Какао -30 гр.
Для крема :
Яйца -2 шт.
Сахар-60гр.
Сгущёнка-100 гр.
Молоко 250 мл
Мука-3 ст.л.
Сливочное масло-180 гр.
Для глазури:
Какао -3 ст.л.
Сахар-3 ст.л.
Сметана 25% -4 ст.л.
Сливочное масло-50 гр.
Для пропитки:
Молоко 100 мл
Сахарная пудра 1 ст. ложки или сгущенное молоко
4 яйца разделяем на белки и желтки . Отдельно взбиваем белки с сахаром до пышной белой пены)
В желтки добавляем 100 мл. воды и тоже немного взобьем
Добавляем в белки желтки с водой. Всё постепенно вымешиваем до полного однородной массы .
Муку, разрыхлитель, какао и постепенно вводим в смесь взбитых белков с желтками, аккуратно перемешивая снизу в верх лопаткой.
Берём форму диаметром 24. см, и отправляем бисквит в разогретую духовку до 180 гр. Выпекаться примерно на 30 минут готовность проверяем деревянной палочкой.
Для крема :
Соединить всё кроме масла и варить ( помешивая) на медленном огне до загустения. Остудить .
Добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить до однородной массы.
Собрать торт как на видео ( не забудьте пропитать коржи)
Убираем торт в холодильник на ночь) Но если очень хочется можно попробовать быстрее ❤
Для глазури:
Всё соединить и варить на медленном огне ( помешивая ) до появления первых пузырьков.
Остудить и украсить торт )
Приятного вам аппетита и готовьте с любовью)❤